Vilken böna är bruna bönor
Odlingsåret för bönor börjar i maj, när du förmodligen vet att frost inte längre visas. För att få ett fullständigt proteinintag är det bra att kombinera bönor med spannmål som korn och vete om du äter vegetarianism. Transportsträckan för produktionen i f Xxrjestaden är alltså kort. Ju längre tid det tar, desto mer blötläggs det, desto kortare är tillagningstiden. Den som är intresserad av vad små variationer i smak kan göra kan försöka spendera en skål med en vitlöksklyfta, eller ta några droppar drakevinäger eller kanske lite fransk senap.
Det som återstår bearbetas till jorden som gödningsmedel under nästa år. Detta kan markeras som en variation från ett paket till ett annat. Också i nästa steg, när du lagar någon enkel från bönor, kan du laga så mycket att ha på några dagar. Långvarig hållbarhet gör också matavfallet mycket begränsat. Variety är att ta med en liten kvist färsk rosmarin. De skördas i September och kan torka i flera dagar på fälten innan de transporteras till vår anläggning.
Detta gäller till exempel en grönsaksrätt som stewed kål, kålrot och morötter. Bruna bönor i sin naturliga form kombinerar också bra med många typer av kött. Ett litet inslag i bruna bönor kan i många sammanhang ge ett bra bidrag till lagens smak. En dag kan du servera bönor tillsammans med en grönsaksrätt och något slags coolt; nästa dag tar du dem tillsammans med en annan grönsaksrätt och andra typer av mugg eller med potatis - då smakar bönorna detsamma.
Matlagning absorberar bönor i en stor mängd vatten 1 del bönor-3 delar vatten i flera timmar. Mat: Alla bönor ger god näring och innehåller protein, fiber, folsyra, tiamin, riboflavin, niacin, B6, kalcium, magnesium, järn och zink. Ett enkelt och naturligt sätt är att servera bruna bönor i närmaste naturliga: kokt och kryddat med salt, peppar och lite olivolja enligt den italienska förebilden.
De har en unik förmåga att absorbera kväve från luften, som tillförs jorden och därmed kräver nästan inga gödningsmedel. Det finns flera sorter, de skiljer sig något när det gäller smak, sötma, smakintensitet, liksom när det gäller hur mycket de torterar sig under kokning. Skölj bönorna i kallt vatten och koka dem sedan i nytt vatten 1 del bönor - 3 delar vatten under lock i 1 timme.
Svenska bönor odlas endast i regionen runt Kalmar och Öland, där klimatet är idealiskt för dessa grödor. Bönor är vilka råvaror som är lämpliga för en stor kock, särskilt med tanke på att de måste blötläggas i minst 24 timmar för att lätt smälta. Till exempel, när du lagar mat för en gryta av älg, vildsvin eller nötkött i ugnen, ger det ett trevligt smakbidrag, ända till slutet för att sätta några handfull förfyllda bönor i gommen, som naturligt bildas under tillagningen.
Kalkhaltiga jordar, soliga somrar och milda höstar ger rätt förhållanden. Detta är viktigt för smaken, om du tar på dig oljan när bönorna fortfarande är riktigt varma eller när de svalnar, något som kan vara värt att utforska i vardagen.